Luca de Lima

Professional Chef | florianópolis | Brazil

Who are you and where do you come from?
sou Luca de Lima e venho da periferia de Porto Alegre

When did you start working in a kitchen?
as 12 anos em um açougue, logo depois passei por uma padaria e ae tive meu primeiro contato com sushi.

Where does your inspiration come from?
da arte da vida. da doutrina e da vontade de ser melhor que eu mesmo a cada dia.

How would you describe your style of cooking?
Hard core!

What is your favorite ingredient?
sal

What is your favorite thing to cook?
pescados

What is your favorite cuisine?
oriental e peruana

What is your advice to people who want to become a chef?
treine antes de pensar nisso.

What is your ultimate food dream?
intercâmbio entre chefes e restaurantes para troca de conhecimentos.

Where are you working now?
Nipô Sushi - Beiramar Shopping florianópolis

Where do you see yourself in 1 year, 3 years and 5 years?
1 ano buscando formação, 3 anos buscando evolução, 5 anos repetindo tudo novamente.


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